固醇類，又稱甾醇類或類固醇，是含羥基的環(huán)戊烷多氫菲衍生物，屬脂類化合物應(yīng)用學(xué)科有水產(chǎn)學(xué)、水產(chǎn)飼料與肥料 。
【固醇類物質(zhì)有哪些】固醇類化合物廣泛分布于生物界 。有膽固醇、豆固醇、膽汁酸等 。膽固醇及與長(zhǎng)鏈脂肪酸生成的膽固醇酯是動(dòng)物血漿蛋白和細(xì)胞膜的重要成分 。植物細(xì)胞則含有其他固醇如豆固醇，膽固醇可轉(zhuǎn)變成類固醇激素和膽酸汁 。類固醇激素有性激素和腎上腺皮質(zhì)激素 。膽汁酸是肝臟產(chǎn)生的一種類固醇酸，能降低表面張力，促使脂肪乳化，以幫助腸中脂肪的消化和吸收 。
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