現(xiàn)如今的食用鹽大多為碘鹽；
【鹽變色發(fā)黃了還能不能吃】食用鹽變黃是由于鹽中添加的碘劑發(fā)生反應(yīng)轉(zhuǎn)化為游離的碘析出所導(dǎo)致的，當(dāng)游離的碘含量較少時(shí)呈現(xiàn)為微黃色，含量較高的時(shí)候呈現(xiàn)為微紅色；但當(dāng)所謂的紅鹽和黃鹽長(zhǎng)時(shí)間置于空氣中敞放的時(shí)候顏色會(huì)逐漸消失變?yōu)樵镜陌咨詈貌灰秤?。
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