1、準備好金針菇，紅青椒，大蒜 。
2、把金針菇紅青椒洗干凈 ， 將金針菇剪去根部，一根根撕開散些，紅辣椒切絲 ， 大蒜拍碎了備用 。
3、鍋里下油燒熱后把紅青椒，大蒜放進去炒香為止 。
【紅燒金針菇做法是什么】4、快速炒的青椒變軟后，我們再放一小半勺豆瓣醬，進去炒均勻 。
5、其次再把備好的金針菇放進去一起炒，這會放點白糖，我做菜喜歡放點糖調(diào)味，再放點鹽，不用多，因為豆瓣醬本身就是咸，再放點水，醬油后中火燒一分鐘左右 。
6、記得這里不用燒太久，一分鐘差不多就熟了，金針菇炒太久話老了就不好吃了 ， 容易塞牙 。
7、待差不多收汁了，就可以裝盤享用了，最后放點麻油進去 ， 味道很香啊，非常下飯，咸淡剛好 。
