1、中燒開水下入洗好的西蘭花加點(diǎn)鹽焯水 ， 水一開 ， 再煮個(gè)10秒左右西蘭花就差不多熟了，如果西蘭花焯久了，炒出來顏色就會(huì)黑，花朵就會(huì)顯的不飽滿，吃到嘴里就會(huì)很難吃，以及注意西蘭花焯水的時(shí)間長短和焯水時(shí)加點(diǎn)鹽 。
【西蘭花焯水幾分鐘能熟】2、西蘭花的味道有點(diǎn)澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質(zhì)，焯水后再炒西蘭花味道會(huì)更好 。一般來說，焯水時(shí)間太短，焯水的作用就太小了，焯水時(shí)間太長，會(huì)讓水溶性的營養(yǎng)成分損失更多，不同蔬菜的焯水時(shí)間也是不同的，對(duì)西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鐘就足夠了 。
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