【雞珍是雞的哪個部位】雞胗 , 是雞的胃臟,即雞肫、雞菌干、雞內(nèi)金,禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物,所以可以說胗是指雞的胃;
雞胗是幫助雞進(jìn)行消化的器官 , 雞沒有牙齒 , 吞食的小石子,就是儲存在那里 。
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