【雞珍是雞的哪個部位】雞胗 ， 是雞的胃臟，即雞肫、雞菌干、雞內(nèi)金，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃；
雞胗是幫助雞進(jìn)行消化的器官 ， 雞沒有牙齒 ， 吞食的小石子，就是儲存在那里 。
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