食材明細(xì)：韭菜一把，豆皮一張 ， 蝦皮少許，雞蛋一個(gè) ， 料酒幾滴，生抽少許，食鹽適量 。
【如何煎餛飩不粘鍋】做法：
1、韭菜摘洗干凈 。
2、豆皮也沖洗一下 。
3、蝦皮浸泡一會(huì)兒，使其稍微變軟些 。
4、雞蛋一個(gè)，待用 。
5、韭菜也切末 。
6、豆皮先切絲 。
7、入開水鍋燙了一下后 。
8、撈出過涼水 。
9、再切細(xì)末 。
10、剁蝦皮 。
11.先拌豆皮和蝦皮，加入調(diào)料，食鹽、料酒和少許生抽拌勻 。
12.再加入韭菜末，磕入一個(gè)雞蛋拌勻 。
13.取買來現(xiàn)成的餛飩皮一張，將餡兒加上 。
14.折兩折一彎做成一個(gè)大餛飩了
15.全做好，冰入冰箱冷凍格 。
16.第二天早上 ， 煎鍋內(nèi)刷少許植物油 ， 取出餛飩?cè)爰邋伵琵R，開蓋煎 。
17.加入適量的水 。
18.蓋上鍋蓋中小火煎 ， 煎至水干即可 。
19.出鍋裝盤 。
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