1、薺菜煮雞蛋有治頭痛的功效，而且薺菜也有預(yù)防腦膜炎的效果，并沒有什么副作用的，地菜花又叫薺菜 ， 薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng) ， 有和脾、利水、止血、明目等效用 。
【地菜花煮雞蛋的功效】2、地菜也叫薺菜，4—6月是薺菜的花期 ， 綠桿上面星星點(diǎn)點(diǎn)地開滿了白色的小花 。春食薺菜賽仙丹 ， 農(nóng)歷三月三，采摘地菜花煮雞蛋，按民間的說(shuō)法是“春食薺菜賽仙丹”，可以涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水 ， 所謂“中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟 。
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