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三文魚凍怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

三文魚凍做法：
主料：豬皮250克，三文魚150克 。
輔料：西芹15克、南瓜25克、蛋黃醬35克、雜香草調(diào)料2克、雞粉10克、青芥末15克、鹽6克 。
做法：
1、將豬皮切碎加水200毫升，并加入調(diào)料雜香草蒸5小時，用鹽與雞粉調(diào)味 。
2、將豬皮膠冷凍后取出，去掉表面的油，蒸融后加入切碎的西芹碎與蒸熟的南瓜碎 。
3、將蛋黃醬與青芥末制成的芥末醬拌勻，并將三文魚切成薄片涂抹醬料后卷成卷 。
4、在圓形蛋糕模具中先倒入四分之一的豬皮膠 ， 再放入三文魚卷 。
【三文魚凍怎么做】5、最后倒入剩下的豬皮膠并將成品放入冰柜，在0至攝氏度的溫度下冷藏6小時 。
6、將魚凍取出，切成厚片，即可享用 。

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