1、材料:菠菜120克,雞胸肉(去皮)30克 , 鹽、酒各少量 , 白芝麻二又三分之二小匙,砂糖一又三分之一小匙,醬油二分之一大匙,醋二又二分之一小匙 , 高湯2小匙 。
2、菠菜煮至變軟,擰干水分,切成3cm 。
3、將鹽、酒涂上雞肉,蒸好后待冷卻 , 撕成細條 。
4、在研缽中將白芝麻研碎后,逐漸加入砂糖、醬油、醋、高湯 。
【菠菜涼拌芝麻雞】5、將菠菜與雞肉充分攪拌 。
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