主料：豌豆 。輔料：香菜 ， 姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油、芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油 。制法：
【怎樣攪豌豆粉】1、制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩，篩出細面入盆，兌入清水2千毫升攪成漿 。鍋上火加水，待水溫至40攝氏度左右時 ， 淋入豌豆漿，邊淋邊鏟動鍋底，將鍋巴翻出、防止糊底，直到稠濃 。當鍋巴與糊漿各占一半時、盛入瓦盆冷卻凝固后翻扣在木板上，蓋上濕紗布 。
2、兌調料：香菜洗凈切細入碗 。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗，兌入涼開水成為姜汁、蒜汁，其他調料分別各裝1碗 。
3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗 。根據個人味要求 ， 用小木勺將各種調料舀入碗內 ， 拌勻即可食用 。
