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蒜茸粉絲扇貝怎么做

經(jīng)驗分享小常識

1、主料：扇貝適量；配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量；調(diào)料：蒸魚豉油適量、剁椒適量 。
2、沿著殼壁用小刀把貝肉取下 ， 去除內(nèi)臟和腮 ， 留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段 ， 墊在扇貝底下，重新放回扇貝；把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲；
3、準備：粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲
【蒜茸粉絲扇貝怎么做】4、蒸鍋里放冷水燒開后 ， 放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋；
5、鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜末爆香；將一半煸香的蒜蓉裝入碗中 ， 倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁；
6、把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可 。

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