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正宗奶湯的做法和配方

經(jīng)驗分享小常識

1、豬大骨300克，雞骨200克，小蝦米30克，姜片5克，水2000毫升 。
2、將豬大骨洗凈，切為塊狀備用，將小蝦米洗凈，瀝干水分備用 。
3、將雞骨洗凈 ， 切為塊狀備用，將雞骨、豬大骨放入沸水中滾煮5-6分鐘，將血漬泡去除干凈 。
4、將雞骨和豬大骨撈出，倒入冷水中沖洗干凈 。
5、備一湯鍋，加入作法5的材料及小蝦米、姜片一起煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火熬煮約30-40分鐘 。
【正宗奶湯的做法和配方】6、將骨頭用漏勺撈出 ， 取一過濾網(wǎng)，將湯汁過濾 ， 留下的湯汁 。

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