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滾刀藕怎么做好吃

經驗分享小常識

臘排骨燉湖藕好吃 ， 菜譜如下：
一、原料 ：
【滾刀藕怎么做好吃】1、主料：臘排骨250克 。
2、配料：湖藕1000克 。
3、調料：豬油10克，鹽適量，味精10克，胡椒粉少許，蔥花10克，食用堿少許，姜塊15克，蔥結25克 。
二、 制法：
1、 將臘排骨斬塊 ，  湖藕洗凈，切滾刀塊， 氽水（放食用堿），瀝出 ， 待用 。
2、 將臘排骨、湖藕置于砂鍋內，加水1500克 ， 再加入姜塊、蔥結一同放入砂鍋中，燉至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥 ， 放入味精、胡椒粉、淋明油、撒蔥花即成 。
三、特點：排骨酥爛，湖藕鮮香，口味濃淡適宜 。
四、營養成份：蛋白質79克，脂肪36克，糖類202、5克，熱能1450千卡。
五、說明：此菜營養豐富，常食對病后體質虛弱、消化不良者有益 。

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