小米椒蒸魚做法如下：
食材：鯉魚1500克 ， 小米椒100克，大蒜、姜絲、色拉油、料酒、食鹽適量 。
【怎么做小米椒蒸魚】1、將鯉魚清洗干凈，魚肉上劃上3刀，可以讓魚肉后期入味 。
2、將小米椒和幾顆大蒜切成末，放在小碗里 ， 加上小米椒的水，加入2大勺色拉油 ， 攪拌均勻 。
3、在盤底鋪上蔥姜，鯉魚上淋上料酒，撒上點(diǎn)細(xì)鹽，將拌好的小米椒鋪在鯉魚上，靜止15分鐘 。
4、在鍋中加滿水 ， 燒開，將鯉魚放鍋里用大火蒸10至15分鐘即可 。
5、出鍋時(shí)淋上點(diǎn)魚露或者蒸魚豉油 。
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