主料： 牛里脊肉1000克、洋蔥150克 。
【煎烹牛里脊怎么做】調(diào)料： 雞蛋75克、花生油120克、料酒50克、 鹽5克、辣醬油50克、 白砂糖5克、 味精2克、胡椒粉1克、大蔥15克、姜15克、 淀粉20克、香油25克 。
做法步驟：
將牛里脊筋剔，拍松成1厘米厚的片，兩面各剞斜一字花刀 。元蔥切去蒂，撕去外皮洗凈，切成米狀，蔥和姜搗爛用料酒取汁 。牛里脊用蔥姜酒汁、鹽、白糖腌十分鐘，再用雞蛋和濕淀粉40克調(diào)勻 。用辣醬油、味精、少許湯和香油兌成汁 。鍋內(nèi)放入花生油燒到七成熱時，將鍋端
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