【萵筍是不是屬于熱性食物】萵筍又稱萵苣，菊科 ， 萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠 ， 成熟后轉變白綠色；主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用；莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素；味苦 ， 有鎮痛的作用；性寒，入腸胃經 ， 有利五臟、通經絡、清胃熱、去口臭、明目，并具有清熱、利尿、通乳等作用，為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃，即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒 。
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