1、材料：干粉絲，豬肉末，高湯200克或用水代替 ， 豆瓣醬 ， 蒜茸，料酒、醬油各適量，蔥花、姜末各適量，糖、味精各適量，花椒粉 。
【粉絲怎么燒】2、把粉絲用開水泡透 ， 泡軟 ， 濾干待用，泡粉絲前最好把粉絲剪短太長(zhǎng)不好炒 。
3、熱油鍋，下肉末大火煸炒，炒干水分后加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略為煸炒 。
4、加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開后略燒片刻，撒上蔥花和花椒粉，出鍋 。
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