能吃 。冷凍過(guò)后的生板栗只要沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)腐爛的情況，仍然是可以繼續(xù)食用的，只是吃起來(lái)它的甜度會(huì)下降，也沒(méi)有之前脆 ， 會(huì)有粉粉的感覺(jué)，口感和營(yíng)養(yǎng)相較于新鮮板栗來(lái)說(shuō)會(huì)差很多 。但是如果生板栗冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已經(jīng)有變色變味等情況的話，那么就不宜繼續(xù)食用了 。
拓展資料：栗，在古書(shū)中最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū)，可知栗的栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史 。
板栗原產(chǎn)我國(guó) ， 是我國(guó)食用最早的著名堅(jiān)果之一 ， 年產(chǎn)量居世界首位 。我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口 ， 十分受歡迎 。
【生板栗冷凍后還能吃嗎】河北板栗資源豐富 ， 出口量居全國(guó)第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國(guó)重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負(fù)盛名，深受日本人民喜愛(ài) 。
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