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熱湯東北大冷面的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、用料：冷面350g、白菜150g、土豆100g、鮮肉50g、食用油50g、醬油209、蔥花50g 。
2、首先我們把冷面用涼水泡上 ， 然后我們就開(kāi)始準(zhǔn)備做熱湯面的食材，把食材清洗干凈 。
3、由于白菜具有去火效果，所以我們選白菜做鹵子，把白菜切成小塊，土豆也切成合適大小的塊狀裝入盤(pán)中 。
4、接下來(lái)我們就要切蔥花和鮮肉了，同樣切成碎末狀，如果喜歡吃姜的也可以放點(diǎn)姜進(jìn)去，這樣味道會(huì)更好一些 。
5、食材準(zhǔn)備好了之后將鍋加熱 ， 放入切好的鮮肉 ， 炒至發(fā)白狀，然后放入蔥花，繼續(xù)翻炒一會(huì)就可以放醬油了，與其相互混合 ， 然后繼續(xù)翻炒一會(huì)加入食材白菜和土豆 。
6、繼續(xù)翻炒大概3分鐘之后，需要注意的是這個(gè)時(shí)候翻炒要用大火喲 ， 然后就可以加入水了，水要莫過(guò)食材，然后蓋上蓋子，小火15分鐘左右 。鹵子就做好了 。
【熱湯東北大冷面的做法】7、接下來(lái)我們就可以煮冷面了，冷面泡好之后就沒(méi)有之前那么硬了，我們將鍋中加入水，燒開(kāi)之后放入冷面，煮大概10分鐘左右，就可以撈出冷面了 ， 如果喜歡吃硬一點(diǎn)的就可以用涼水過(guò)一下 ， 如果喜歡軟一點(diǎn)的就可以直接裝碗，然后在澆上我們之前做好的鹵子，好吃又去火的熱湯冷面就做好了 。

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