1、 冷凍法：
【鮮面條如何延長保質(zhì)期】在壓好、切好的面條表面撒上一些淀粉, 然后裝入密封袋密封起來, 在袋子上面標(biāo)注好時間、重量, 放入冰箱冷凍室冷凍 。想吃的時候, 下入鍋內(nèi)煮熟即可 。因?yàn)樯鏃l表面有淀粉, 密封效果好, 沒有水分介入, 所以不會黏連凝固, 放入鍋內(nèi), 輕輕一撥, 凍在一起的面條自然就散開了, 絕對不會斷、爛, 效果非常好 。
2、 干燥法：
把壓好的面條掛在長筷子上, 放置在陰涼處晾干 。干燥之后的面條平鋪在案板上, 用刀切成合適長短, 放于密封袋密封保存即可延長保質(zhì)期 。
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