1、營養(yǎng)豐富 。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白 。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的 。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物 。所含的鉀可預防腦血管破裂 。
2、利于減肥 。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪 。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆 ， 對減去多余脂肪會很有效 。
3、防中風 。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用 。
【土豆里的淀粉有什么作用】4、和胃健脾 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。
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