說起麻辣粉，我算是吃的比較多而且也比較嘴挑的了，以前在商場干銷售 ， 幾乎頓頓都是麻辣粉 ， 吃了有3年之久 。后來在家做全職媽媽了，就喜歡自己在家做各種吃的東西，今天就做碗家庭版的麻辣粉，有興趣的朋友不妨跟著做 。
粉絲泡冷水里，大約1個小時就泡軟了 。如果喜歡吃粉條或者是米線的話，也是一樣的泡在水里，泡軟為止 。
做麻辣粉的料比較多，蔥蒜，香菇絲，海帶絲，豆腐絲，生菜，香菜，辣椒，花椒 。
鍋底加食用油燒熱 ， 放入蔥蒜片和干辣椒，花椒粒進行翻炒 。整的花椒粒比花椒粉味道更足 。
放入香菇絲和豆腐絲，火鍋底料，鹽，進行調味 。
鍋里加入清水煮沸，在把海帶絲也放進去煮熟 。如果家里有高湯，放高湯味道會更鮮香 。
鍋中的食材都煮制斷生以后，把泡好的粉絲也放進鍋中煮熟，因為泡過的所以1-2分鐘就熟了 。
起鍋的時候加入雞精 ， 生菜葉，香菜，芝麻，再次開鍋就可以食用了 。
【麻辣粉的制作方法】自己做的麻辣粉更符合自己的口味，而且用料更安全放心 ， 味道還一級棒 。
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