材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤 。
做法：1、三斤糯米洗凈 ， 用清水泡一夜；
2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸；
3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子；
4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘；
5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤 ， 拌勻；
【如何制作米酒】6、米酒曲稱出11克；
7、加入礦泉水的糯米要時(shí)常攪拌散熱，讓溫度降下來；
8、待溫度降到32度以下25度以上即可；
9、倒入酒曲 ，
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