黃瓜洗凈從中間剖開，然后再剖開成四條；
用刀片去中間的軟籽部分；
切成適度長短的段，用2克鹽抓勻備用 ， 蒜切片；
干辣椒去籽切節(jié)備用；
【炒瓜條怎么切】鍋倒適量油，先放花椒 ， 然后開火小火慢慢炸至顏色深棕；
接著開大火下辣椒節(jié)快速煸至深棕色，下腌過的黃瓜和蒜片，放一點(diǎn)糖；
大火快速翻炒十五秒左右即刻出鍋，晾涼食用 。
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