【柿餅曬到什么程度捂霜】1、把削去皮的柿子放在通風(fēng)的地方掛起來(lái)晾曬，整個(gè)晾曬過(guò)程大約需要45天左右的時(shí)間，期間要不停地翻曬擠壓柿子 。
2、待柿子在長(zhǎng)時(shí)間的翻曬和擠壓中耗去大量的水分 ， 變成癟癟的柿餅時(shí)，即可開(kāi)始捂霜 。
3、捂霜需15至20天或更長(zhǎng)的時(shí)間，柿餅捂的時(shí)間越長(zhǎng)，白霜顯得越多，品質(zhì)就越好 。
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