一般情況子下，蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1、5 。步驟如下：
1、大米淘洗干凈，加入少許清水 。大米和清水的比例為1比1、5 。
2、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上 。
【蒸米飯時大米和水的重量比是多少】3、蓋上蓋子 ， 大火蒸20分鐘 。
4、待20分鐘后，即可撈出食用 。
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