將帶包裝的日本豆腐從中間切開，然后將日本豆腐慢慢擠出 ， 這樣處理日本豆腐不容易碎 。
原料：日本豆腐兩包，鹽 ， 雞精 。
做法：
1、將日本豆腐從中間切開，擠出后切成1厘米長的小段待用，小青菜洗凈待用；
2、熱鍋加油，到七、八成熱時將日本豆腐放進(jìn)去；
3、用鏟子輕輕地?fù)軇佣垢?，使豆腐全部平?nbsp;， 撒適量細(xì)鹽在豆腐表面；
4、等底面基本變成金黃色時再翻轉(zhuǎn)過來；
5、輕輕地用鏟子將豆腐翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)煎；
【日本豆腐怎么切】6、多次翻轉(zhuǎn)后，使豆腐兩面的顏色都為金黃色，再加入適量雞精即可 。
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