中醫(yī)講究“熱則寒之”，吃火鍋時，搭配些涼性食物，可以起一定的抵消作用 。在此，推薦涼性的蔬菜入火鍋，如：冬瓜、絲瓜、白蘿卜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等 ， 或者紅薯、土豆、香菇等 。
一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果 。水果性涼，有良好的消火作用 ， 餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火” 。
【吃了火鍋怎么降火】一般來說，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高 ， 一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜 。因而 ， 在吃的時候可以搭配味碟，如芝麻醬、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度 ， 并有清熱祛火的作用 。吃火鍋時把食物從鍋里撈出來之后，放在味碟里涼一涼再入口，不要太著急吃滾燙的食物，不燙著也就不上火了 。
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