【如何保養(yǎng)不銹鋼鍋】1、由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)?。?底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦 。
2、鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處 。
3、炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能 。
4、炊餐具在用過一段時(shí)間后，不銹鋼表面會(huì)起一層霧狀物 ， 使炊餐具表面發(fā)暗 。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮 。
5、在使用不銹鋼鍋時(shí)，不要讓鍋底有水漬 。特別是在煤球爐上使用時(shí)，由于煤球內(nèi)含有硫，燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸 ， 對(duì)鍋底起腐蝕作用 。
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