【豆沙薄餅怎么做又薄又脆】1、用料：豆沙大概60克每個400克，普通面粉250克，水150克 。
2、面粉裝進容器，水分次加入，攪拌成絮狀 ， 揉面，揉好的面團分成幾份，放入保鮮膜醒10分鐘 。
3、取80克豆沙，底下鋪一層保鮮膜，放入豆沙，再鋪上一層保鮮膜，然后用搟面杖搟成薄片 ， 放一邊待用 。
4、案板上抹點油 ， 取一個醒好的劑子，搟成又大又薄的長形面皮 。
5、搟好面皮后，把剛才搟好的豆沙疊在面皮上，小心取下保鮮膜，然后把兩邊的面皮往中間收攏，捏在一起 ， 封口 。
6、剩下的都是統(tǒng)一做法，保鮮膜可以循環(huán)使用，直到把所有的豆沙搟完 。
7、最后，不粘鍋放少油，6成油溫放入鍋中煎至兩面金黃 ， 中小火 。出鍋脆脆的 ， 非常好吃 。
8、也可以把它切成小長條 ， 趁熱吃 。
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