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芒果炒牛肉做法

經驗分享小常識

主料：牛里脊200g、芒果100g 。
輔料：大蒜適量、小蔥適量、生姜適量、蘆筍適量、生抽適量、香油適量、糖適量、土豆淀粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、紅椒適量 。
步驟：
【芒果炒牛肉做法】1、準備食材洗凈待用；
2、大蒜拍碎 ， 小蔥切段，姜切絲 ， 蘆筍切段，芒果去皮切絲，紅椒切絲；
3、將牛肉逆紋切 ， 切絲放入碗中，然后倒入適量生抽、香油，加入少許糖提鮮，加入適量土豆淀粉、胡椒粉、鹽、料酒拌均勻，腌制10分鐘；
4、在鍋中倒入橄欖油，放入牛肉，用筷子拌開滑油，八分熟的時候把牛肉倒出來 ， 讓鍋中留下少量油以及肉汁；
5、加入蒜末翻炒爆香，放入紅椒翻炒，再放入蘆筍 ， 倒入料酒去除菜腥味，翻炒一會；
6、倒入牛肉，再放入姜絲，撒上小蔥翻炒，加入少許鹽、白砂糖；
7、最后放入芒果后立馬關火，再最后翻炒一下；
8、出鍋裝盤即可 。

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