拍黃瓜的涼拌做法妙招:
1、準備食材:黃瓜;大蒜;鹽;涼白開;米醋;白糖;醬油;牛肉醬;油 。
【拍黃瓜的涼拌做法妙招】2、蒜頭拍扁 , 去衣,剁成蒜蓉;黃瓜清洗干凈,撒上鹽 , 用雙手握住黃瓜搓擦兩遍,沖洗干凈;整根黃瓜用刀背拍裂 , 切成小段;裝入大碗,用涼開水泡洗一下,瀝干水分 , 加入鹽;加入米醋 , 加入白糖拌勻;熱鍋冷油,小火爆香蒜蓉,加入牛肉醬,翻炒均勻;加入醬油,小火煮開 , 把煮開的醬汁淋入黃瓜中,拌勻即可食用,放冰箱冷藏1小時后口感更佳 。
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