1、將鰱魚、生姜、大蒜、蔥、紅辣椒分別洗凈切好,待用 。在鰱魚身上劃幾刀 。
2、熱鍋中倒油,放大蒜、生姜,熬一會(huì)兒 。
3、將食材倒入鍋中,快速翻炒,加點(diǎn)水,蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒 。
【紅燒鰱魚如何做】4、大約13分鐘后掀開鍋蓋,放調(diào)料,料酒,醬油,糖,醋等調(diào)料 。
5、燜三分鐘,撒點(diǎn)蔥花,就可以出鍋啦 。
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