制作剁椒時(shí)一斤辣椒只需要放五十克的鹽，制作剁椒需要先把辣椒洗凈、去蒂、晾干，接著在切碎辣椒的同時(shí)往辣椒中加入適量的鹽，最后把辣椒、白酒倒入壇中并撒上食鹽密封起來放置一月即可 。
【一斤辣椒放多少鹽】對(duì)于喜歡吃辣的人來說，剁椒即是生活中必不可少的佐料，也有很多人會(huì)想要嘗試自己在家里制作剁椒，但是第一次做剁椒的人往往都不太能把握好制作剁椒時(shí)辣椒和鹽的比例 。
其實(shí)我們?cè)谥谱鞫缃返臅r(shí)候，要把辣椒和鹽的比例控制在10：1，也就是說每一斤辣椒就要放五十克的鹽 。剁椒的制作方法非常簡(jiǎn)單，我們只需要先將辣椒清洗干凈，然后將它的蒂去掉并放在陰涼處晾干 。
接著把處理好的新鮮辣椒切碎，我們可以在切碎辣椒的過程中一點(diǎn)點(diǎn)把鹽放入辣椒里 。最后我們就需要準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的壇子，再將辣椒、白酒倒入壇中并撒上食鹽密封一個(gè)月即可 。
