制作香辣醬的方法：
【如何自制香辣醬】準備原料，鮮紅辣椒2500克、精瘦肉1000克、花生400克、芝麻400克、大蒜400克、生姜400克、食鹽500克、味精250克、甜面醬500克、植物油1500克、白糖400克和食醋75毫升；熱鍋涼油，油熱后放入姜末，煸香后放入肉餡，加稍息鹽，八分熟后起鍋；再入油，油熱后放入蒜末 ， 煸香后放入粗末辣椒 ， 緊接著加入花生碎，加入芝麻 ， 片刻后，加適量鹽，少許白糖，少許味精；接著用大火炒3分鐘，加入先前炒好的肉末 ， 接著放入備好的甜面醬，最后加入一點醋；關火，等醬在鍋內晾涼后，再裝入事先備好的玻璃罐或陶瓷罐內，密封好，放入陰涼處 。
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