漢族的白涼粉是由淀粉制作的，華南地區(qū)的白涼粉是用涼粉草和大米做成 。因為它的口感嫩滑 ， 形態(tài)晶瑩剔透，又能夠消暑解渴 ， 實屬夏季的必備消暑佳品 。在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成 ， 口感大致上相同 。
【什么是白涼粉是淀粉嗎】白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品 ?？梢哉f吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩 。
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