【泡菜漲袋了是不是壞了還能吃么】泡菜脹袋了是壞了，不能吃 。脹袋說明有空氣進入，里面的泡菜被氧化，產生了一些有毒物質，食用后對人體有害 。并且由于有氧氣和泡菜作為碳源，袋中可能滋生細菌 。脹袋分為物理性脹袋和細菌性脹袋 。前者主要由于真空密封時，袋內真空度達不到要求所致，后者是由于殺菌不徹底，產品中存在產氣菌繁殖所致 。
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