1、首先把新鮮的小魚處理好洗干凈備用 。
2、拿一個(gè)大的湯碗，倒入少量的面粉把小魚的兩面全部拍上面粉 。
3、油鍋燒熱，我們先放一小部分小魚進(jìn)去炸 。
4、如果小魚買得比較多的，一鍋里要分幾次炸，把炸好小魚先裝入盤里 。
【不大的魚怎么做】5、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和姜分別洗凈切好備用 。
6、重新起鍋，先放入紅辣椒、大蒜和姜炒幾下，把香味炒出來 。
7、放入青椒快速炒幾下 。
8、放入炸好的小魚放在青椒的上面，加入水煮3分鐘 。
9、最后加入少許蠔油和鹽調(diào)味，關(guān)火裝盤 。
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