1、把米粉和甜酒釀倒在一起，加入40毫升的清水?dāng)嚢杈鶆?，用勺子稍微按壓，甜酒釀是熟的，很容易就變成糊狀了，再糊糊里放?克酵母和30克白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí) 。
2、發(fā)酵好后，用筷子攪拌米糊 ， 排出里面的氣體 。
3、將切碎的蔓越莓干灑在上面，蔓越莓干也可以換成葡萄干、芝麻等，根據(jù)自己的喜好來(lái)就成 。
4、將準(zhǔn)備好的米糕糊糊放在蒸鍋上，大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸20分鐘就可以了 。
【大米發(fā)糕怎么做】5、蒸好的米糕微微膨脹，散發(fā)著甜酒和果干的香氣 ， 一口下去軟軟的 ， 甜甜的，口感細(xì)膩好消化 。
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