【慕斯和奶油有什么區(qū)別啊】1、慕斯是一種奶凍式的甜點，與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化 。慕斯可以直接吃或做蛋糕夾層 。通常是加入奶油與凝固劑來制成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成 ， 不必烘烤即可食用 。為現(xiàn)今高級蛋糕的代表 。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3至5天 。
2、奶油或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。
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