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家常肉皮凍子做法

經驗分享小常識

主料：豬肉皮200克 。
輔料：姜2克、鹽5克、八角1克、干辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、生抽5毫升、陳醋5毫升、蔥2克 。
步驟：
1、將肉皮用冷水浸泡1小時左右；
2、用刀將肉皮上的脂肪刮除，可用斜切或垂直的角度快速刮；
3、將刮好的肉皮放入開水中煮十分鐘；
4、取出后把殘余的脂肪刮凈；
5、肉皮上若有毛，趁熱將毛拔掉；
6、清除好脂肪和毛后再次用流水清洗；
【家常肉皮凍子做法】7、將豬皮切成細長條后再切碎

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