肉類(lèi)用紫砂鍋，甜品用搪瓷鍋 。肉類(lèi)用紫砂鍋，分解脂肪更健康，甜品用陶瓷即可 。但是如果是女性飲用 ， 也可以用紫砂鍋，紫砂含鐵 ， 可補(bǔ)血 。
紫砂鍋用途:
1、用于熬、煮、燉、燜、煲等慢火烹調(diào)食物 ， 是家庭清補(bǔ)藥膳及食物的最佳用品 。
2、操作簡(jiǎn)單、方便，自動(dòng)狀態(tài)下無(wú)需人看管，特別適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活 。
3、紫砂內(nèi)膽衛(wèi)生、無(wú)毒、易清洗 ， 避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養(yǎng)分 。
【搪瓷鍋和紫砂鍋哪個(gè)煲湯好】搪瓷鍋因其美觀、輕便、耐熱而收到追捧 。搪瓷鍋化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可存放輕度酸堿性食物，優(yōu)質(zhì)搪瓷鍋是無(wú)毒無(wú)害的，一般適用于煲湯 。
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