孜然粉、十三香、食用鹽(可用椒鹽粉加十三香代替)、辣椒粉 。這些料都可以混合用 。如:孜然粉里可加入十三香 。先將食物在燒烤架上烤干水份 ， 然后刷點油再烤(刷油原因是讓食物不干枯、色香兩全)待烤到七八成刷點生抽王上色(不要太多會咸的)，熟后就撒以上的調料粉未，最后刷點油以增加光澤 。
【燒烤撒什么粉好吃】孜然起到提香燒烤的作用（用在肉類上）烤肉串時灑上孜然粉，再烤一小會,在木碳烘烤下孜然才有香味，等烤好了再放孜然就開吃不但沒香味反而難吃 。還有就是孜然粉也分品質 ， 劣質的也不會香的，根據個人口味增加或減輕用量 ， 來調制 。
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