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扁豆烹飪方法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、鍋中放油，加入姜絲、蒜瓣，出香味后放入干辣椒 。
2、倒入扁豆絲 ， 煸炒火要大點(diǎn)，等待扁豆絲都有些變色 。
3、適當(dāng)?shù)谷肷椤Ⅺ}繼續(xù)煸炒 ， 火可以調(diào)得稍小點(diǎn) 。出鍋前再撒入點(diǎn)蒜末、雞精即可 。
4、扁豆在做菜時(shí)一定要炒熟,否則會(huì)中毒,為了便于炒熟扁豆,一定把它切成細(xì)絲狀 。
【扁豆烹飪方法】5、用生抽上色，淡淡的 。其實(shí)認(rèn)為老抽更適合做燉煮的菜肴 。

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