獼猴桃不含酒精，但發(fā)酵后可作酒，原理與蘋果、葡萄一樣，新鮮水果并不含有酒精，經(jīng)過發(fā)酵，可以產(chǎn)生酒 。簡介：果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子 。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛 ， 貌似獼猴而得名 ， 是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果 。
【獼猴桃內(nèi)含酒精嗎】營養(yǎng)價值：獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜 。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸等 。
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