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吃鴨肉好還是喝鴨湯好

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

冬天吃鴨肉，夏天喝鴨湯 。鮮蓮蘑菇鴨羹制法：
1、將鴨肉洗250克凈切成粒，盛入碗內(nèi)，加入蛋清1只、淀粉拌勻，下沸水鍋略氽一下?lián)破?，放入燉盅?nèi) ， 加水、精鹽、料酒、姜、蔥，上籠蒸30分鐘取出；
2、將鮮蓮子100克去殼 ， 下沸水鍋稍煮去蓮衣，捅去蓮芯 。將絲瓜50克外皮刮去洗凈，將鮮蘑菇100克去雜洗凈，與火腿25克都切粒待用；
【吃鴨肉好還是喝鴨湯好】3、鍋中加入清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，待燒透后放入絲瓜，稍燒盛起裝碗即成 。

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