羊湯的配料有香菜、紅油、芝麻油、良姜、蔥、精鹽、花椒、桂皮、陳皮、白芷等 。
1、香菜：為傘形科植物鞠荽的全草，提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩 ， 莖纖細(xì) ， 味郁香，是湯、飲中的佐料；
2、紅油：烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨(dú)特的工藝；
3、芝麻油：是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故又稱為香油；
4、良姜：別名小良姜、高良姜，多年生草本；
【羊湯的配料都有哪些】5、蔥：為百合科蔥屬多年生草本植物 。鱗莖單生 ， 圓柱狀，稀淡紅褐色；
6、精鹽：是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽，雜質(zhì)少；
7、花椒：其果皮可作為調(diào)味料，可除各種肉類的腥氣；
8、桂皮：又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂的通稱，又為食品香料或烹飪配料；
9、陳皮：為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮；
10、白芷：傘形科當(dāng)歸屬的植物，性溫，味辛，微苦，根呈圓錐形，表面灰棕色 。
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