料酒就是專門用于烹飪調味的酒，主要的作用在于去腥味；
制作方法：
材料：生抽，醋，排骨湯，蔥末，排骨，糖；
做法：
【糖醋排骨不放料酒可以嗎】首先把排骨洗干凈 ， 然后排骨冷水下鍋，放入蔥姜，小火煮開；把鍋燒熱加油，然后把糖放入鍋里翻炒，到糖出現(xiàn)金黃色立刻下排骨；排骨翻炒一會后，把排骨湯倒入鍋里，放生抽，醋，開大火收汁；等湯汁變稠密 ， 排骨外部裹上汁，起鍋 。
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