【五花肉怎么燒紅燒肉】1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒 ， 浸泡一小時 。撈出來瀝干 。
2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃 。
3、放入干辣椒 ， 草果，八角，姜，炒出香味 。
4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽 ， 生抽，炒勻 。
5、放入開水，淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個小時調(diào)入鹽 。
6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動 。
7、到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點(diǎn)味精提味 ， 紅燒肉就做好啦 。
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