【家常菜一菜一湯做法】1、牛肉湯做法：牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊 ， 八角1顆，水2000毫升，冰糖1小匙，米酒2大匙，鹽3克 。將牛大骨氽湯后洗干凈 ， 胡蘿卜和白蘿卜處理，蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片 。鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨 ， 加入冰糖，米酒小火熬煮90分鐘 ， 最后加入鹽料調(diào)味即可 。
2、木須柿子做法：西紅柿洗凈放開水鍋內(nèi)燙一下，撈出用水投涼，剝?nèi)ネ馄で谐山圩影陦K，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻 。炒勺加油上火燒熱 ， 先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀 ， 撈出 。再燒油，炒勺內(nèi)放蔥花提味，再放入西紅柿 ， 隨即加少許糖，減少柿子的青酸味，再加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精，可用少許淀粉勾好芡，加明油出鍋裝盤 。
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